Wetenschappelijk onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift National Library of Medicine, laat zien dat het wassen van fruit niet voldoende is om alle schadelijke pesticiden te verwijderen die in de landbouw worden gebruikt.
Volgens het onderzoek kan bijvoorbeeld het wassen van fruit, niet volledig voorkomen dat pesticiden in het vruchtvlees doordringen. Dit komt doordat deze chemicaliën diep in de schil doordringen en daarmee het het vruchtvlees kunnen bereiken. Fruit schillen, waarmee ook een dunne laag van het onderliggende vruchtvlees wordt verwijderd, is veel effectiever in het verminderen van de hoeveelheid pesticiden. Eerder werd al gevonden dat 20% van de 59 onderzochte categorieën fruit en groenten pesticiden bevatte op niveaus die een “significant risico” voor de consument vormen.
Schillen van fruit
Deze studie suggereert dat het wassen van voedsel vaak onvoldoende bescherming biedt. Het schillen van fruit lijkt een veel effectievere maatregel te zijn om blootstelling aan pesticiden te verminderen, vooral omdat de chemicaliën vaak door de schil heen dringen.
Biologisch gekweekte groenten en fruit
Biologisch gekweekte producten bevatten, zoals te verwachten viel, veel minder pesticiden.
Fruit met pesticiden
Fruit dat relatief veel pesticiden bevat : blauwe bessen (zowel vers als diepvries), peren, perziken, aardbeien, druiven en watermeloenen. Blauwe bessen zijn daarbij met afstand de koploper, behalve als het om biologisch verbouwde bessen gaat.
Groenten met pesticiden
Groenten met relatief veel pesticiden: paprika’s, chilipepers, selderij, boerenkool, sperziebonen, spinazie en aardappelen. Aardappelen bevatten de meeste pesticiden. Daarom is het beter om geen aardappelen in de schil te consumeren. Bij biologisch geteelde aardappelen is het risico iets lager.
Onderzoek :
Cellulose Surface Nanoengineering for Visualizing Food Safety – Nano Lett . 2024 Aug
Gerelateerde artikelen, bekijk ook:
Resveratrol als potentieel antiviraal middel tegen Corona
Peter van der Voort is Hoofd IC van het Universitair Medisch Centrum Groningen.
Hij gaat er van uit dat resveratrol de hoeveelheid leptine kan verlagen, waardoor corona Covid19 patiënten minder ziek zouden worden. Dit is wat ze hebben ontdekt en verder gaan onderzoeken. Verder heeft resveratrol een ontstekingsremmende werking en kan als potentieel antiviraal middel werken.
Resveratrol bestellen
Handig is om Reversatrol te bestellen bij het bedrijf Vitamines per Post.
Verder wordt er een uitgebreid assortiment Resveratrol op Bol.com aangeboden.