Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO)

De NEVO website waar je het Nederlands voedingstoffenbestand vindt wordt uitgegeven door RIVM, en het Ministerievan Volksgezondheid, Welzijn en Sport.

Via de website NEVO-online zijn van 2389 voedingsmiddelen de gegevens over energie en 136 voedingsstoffen in te zien. Het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) bevat gegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen die in Nederland regelmatig worden gebruikt of die van belang zijn voor bepaalde groepen in de bevolking.

Het Nederlands Voedingsstoffenbestand  is onderdeel van de Levensmiddelendatabank

Het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) is onderdeel van de Levensmiddelendatabank (LEDA).
De Levensmiddelendatabank is een bestand met gegevens over merkgebonden voedingsmiddelen (voedingsstoffen, allergenen, andere kenmerken zoals duurzaamheid, verstrekkingseenheden). De Levensmiddelendatabank wordt gezamenlijk beheerd door het Voedingscentrum en het RIVM.

Ook het Nederlands supplementen databestand hoort bij de Levensmiddelendatabank

Naast het voedingsmiddelenbestand NEVO wordt als onderdeel van de Levensmiddelendatabank ook het Nederlandse supplementen databestand (NES) door het RIVM beheerd.

In NEVO-online kan de samenstelling van voedingsmiddelen worden opgezocht. Erkan worden gezocht op NEVO-code, naam van het voedingsmiddel of een voedingsmiddelengroepals geheel. Om de zoekresultaten te verbeteren zijn synoniem en van de namen van voedingsmiddelenbeschikbaar. Resultaten van 6 verschillende zoekopdrachten kunnen worden vastgehouden, om met elkaar te vergelijken.De resultaten worden getoond in verschillende voedingsstofgroepen (zoals macronutriënten, mineralenof vetoplosbare vitamines). Via de informatieknop ‘productdetails’ (dit is de knop ‘í’) kan per voedingsmiddel
een overzicht van alle beschikbare gegevens worden getoond. Hierbij is ook per voedingsstof de broninformatie te zien. Deze selectie kan worden geëxporteerd naar Excel. Meer
informatie over zoeken via NEVO-online is te vinden op de website.

Meer informatie over voedingsstoffen als op de verpakking

Van voedingsstoffen gehaltes die afkomstig zijn van fabrikanten of vanvoedingswaardedeclaraties
op de verpakking is meestal onbekend hoe deze zijn bepaald.Meestal is het aantal vermelde voedingsstoffen op het etiket beperkt tot maximaal acht. In NEVO-online is dit voor zover mogelijk aangevuld met extra gegevens (vooral vitamines en mineralen) van de betreffende fabrikant of uit
andere bronnen, zoals berekeningen uit de ingrediënten en inschattingen.

Biologische beschikbaarheid en biologische activiteit

De biologische beschikbaarheid, of wel het deel van een voedingsstof dat wordt opgenomen in het maagdarmkanaal en dat door het lichaam kan worden gebruikt, wordt door veel verschillende factoren beïnvloed. Bijvoorbeeld de chemische vorm waarin de voedingsstof voorkomt, de verbinding en die met andere stoffen worden aangegaan en individuele factoren. De biologische activiteit van een voedingsstof is het effect dat de stof heeft in het lichaam, deze is gerelateerd aan de biologische beschikbaarheid. De concentraties van voedingsstoffen in NEVO-online zijn de totale hoeveelheden, zonder correcties voor biologische beschikbaarheid. Voor een aantal vitamines is echter wel rekening gehouden met de
biologische activiteit van de stoffen. Bij het berekenen van de retinolactiviteitequivalenten (RAE), totaal vitamine E en folaatequivalenten is rekening gehouden met het verschil in activiteit van de individuele stoffen.

Eenheid, voedingsmiddelen worden weergegeven per 100 gram

De samenstelling van de voedingsmiddelen wordt weergegeven per 100 gram eetbaar gedeelte (bijvoorbeeld vlees zonder bot, groente zonder afval ). Bij voedingsmiddelen zoals vis , groente of fruit
in blik of pot, wordt de voedingswaarde na uitlekken weergegeven. De voedingswaardedeclaratie van voedingsmiddelen zoals olie of ijs, met een duidelijk afwijkende dichtheid ten opzichte van
water, wordt echter vaak per 100 ml uitgedrukt. Gebruikers die NEVO-gegevens met etiketinformatie
willen vergelijken moeten hier alert op zijn. De samenstelling van dieetpreparaten in vloeibare vorm wordt weergegeven per 100 ml wanneer de fabrikant de gegevens op deze manier heeft aangeleverd. Deze
afwijkende eenheid is aangegeven bij de omschrijving van het voedingsmiddel.

Voedingsmiddelen zoeken in het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO)

Resveratrol als potentieel antiviraal middel tegen Corona
Peter van der Voort is Hoofd IC van het Universitair Medisch Centrum Groningen.
Hij gaat er van uit dat resveratrol de hoeveelheid leptine kan verlagen, waardoor corona Covid19 patiënten minder ziek zouden worden. Dit is wat ze hebben ontdekt en verder gaan onderzoeken. Verder heeft resveratrol een ontstekingsremmende werking en kan als potentieel antiviraal middel werken.
Resveratrol bestellen
Handig is om  Reversatrol te bestellen bij het bedrijf Vitamines per Post.
Verder wordt er een uitgebreid assortiment Resveratrol  op Bol.com aangeboden.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *